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Steak a la Pimienta
Ingredientes: 4 steaks desgrasados 2 cdta. de aceite de oliva 1 -1/2 cdta. de pimienta negra, verde o gourmet, o suficiente cantidad para cubrir los steak de ambos lados. ½ taza de vino rojo seco ½ taza de caldo de res casero sin sal o caldo de res enlatado bajo en sodio
Calentar una sartén de teflón hasta que este caliente, aproximadamente por 3 minutos. Untar los steaks ligeramente con el aceite por ambos lados. Presionar la pimienta de forma pareja por ambos lados de los steaks. Cocinar los steaks sobre el sartén caliente a término medio, alrededor de 3 minutos por lado. Pasar los steaks a una bandeja o a 4 platos. Agregar el vino y el caldo al sartén; cocinar a fuego bajo hasta que el liquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Colocar la salsa sobre los steaks; servir inmediatamente.
Receta para 4 personas.
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